銀座いわ

「銀座いわ」は、2012年に鮨の激戦区である銀座でオープン。1度は行ってみたい名店・銀座いわの特徴をまとめましたので、参考にしてみてください。

銀座いわの特徴

江戸前鮨を存分に堪能

江戸前鮨は日本伝統の文化であり、その手法は代々受け継がれています。いわでは旬の食材はもちろんのこと、その日最もおいしい食材を取り入れ、「食していただくその瞬間を楽しんでいただく」ことをモットーとして提供。時代の変化とともにアレンジを加えられた、激戦区・銀座の職人らしい鮨を味わうことが出来ます。

落ち着いた空間でのひととき

店内は、檜使いのカウンター席で落ち着いた空間。この雰囲気の中で鮨職人の手さばきを感じながら鮨をゆっくりと味わうことができます。店主との何気ない会話のキャッチボールが場を和ませ、贅沢な時間が過ごせまるでしょう。

銀座ママのツウなおすすめポイント

すべてが洗練された、お客を満足させてくれる銀座のお店のひとつ。落ち着いた空間の中でのおもてなし、鮨職人が握る江戸前寿司は、伝統の技と職人の感性が感じられるのでおすすめです。1度は足を運んでみてください。

銀座いわのディナーメニューについて

銀座いわの口コミ

特に鮨ネタとシャリの計算し尽くされた絶妙なコンビと見た目の美しさがすばらしかったです。ほかと比べて小さめの握りですが、女性には優しい大きさに感じました。凝縮された江戸前寿司の技で鮨ネタと酢飯の絶妙なバランスを作り出していましたよ。

カウンターにこじんまりと7席で狭すぎずちょうどよい空間で、すべて最高のお鮨を味わいました。店主は、日本食について熱く話しながらも手は休めることなく次々とお鮨を用意。どんどん店主のペースに引き込まれていき、非日常的な楽しい時間を過ごせました。

友人に「おすすめの寿司屋」として紹介されたのがこちら。秋から冬にかけてが旬であるはずの「あん肝」が7月に出てきて、驚きました。しかも甘さが感じられて、とても美味しいのです！握りや蒸しもの、お酒など、最初から最後まで流れも良く、文句なしに満喫できました。夏の味覚を堪能させていただいたので、冬にも行ってみたいですね。

銀座いわの基本情報

外せない銀座ディナーに
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