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鮨向

2018年勝どきにて開業。長年に渡り培った技で、最高のお鮨と和食を提供してくれる「鮨向」のメニューと、お店のおすすめポイントをご紹介します。

鮨向の特徴

場所を変えながら培った長年の技をもっておもてなし

板長の加藤氏は、17歳の時に鮨職人の道へ。和食の老舗「なだ万」にて、和食の技を培いました。その後、香港・北海道と活躍の場を広げていったそうです。満を持して、これまで培った技の総決算を、鮨向で提供しています。月に1度は訪れたいと思わせるサービスを心がけているそうです。

本物を味わってもらうため食材にこだわる

活躍の場を広げた板長は多くのこだわりを持っています。それはこれまでの人生の中で食したことのない特別な食材・その地域でしかとれない食材を味わっていただくこと。高級魚の「ノドグロ」は、お鮨・お刺身で。またコースメニューでは、和牛もアレンジを加え提供しています。

店内はカウンターで落ち着いた空間を提供

こじんまりとしたカウンター席は9席。落ち着いた空間が楽しめて、ゆっくりとした時間を過ごせます。カウンター席から、板長の職人としての技が1つのパフォーマンスとして新鮮に拝見できるのが向の魅力。日常を離れて、銀座の非日常感のあるディナーを楽しめます。

銀座ママのツウなおすすめポイント
鮨と和食のプロがプロデュースするディナーは、間違いなし。お魚もいいけどおいしい和牛も堪能できるからおすすめ。カウンターでのパフォーマンスも楽しめて、特別な夜を過ごすのにピッタリのお店です。
銀座ママ

鮨向のディナーメニューについて

ディナーメニューの価格 30,000円(肉フルコース)
ディナーメニューの内容(一部) 旬の食材で江戸前鮨。品質本位で仕入れた米沢牛・松阪牛など肉料理。産地直送の魚介類を使った魚貝料理。

鮨向の口コミ

程よく満たされて最後まで楽しめます

鮨のシャリがいくぶん小さいような気がします。ですが、食事中は程よくお腹が満たされることで、最後の1貫までおいしくいただけました。3回訪れましたがすべて満足の一言に尽きます。家族と・デートで・接待にもおすすめです。覚えていて損はしません。

大将の人柄が良く気持ちよく過ごせました

鮨好きの主人の誕生日のプレゼントとして、これまでに行ったことのないお店を探した時に気に合ったのがこちらのお店。鮨やお料理はもちろんのこと、大将の鮨を握る仕草、料理する姿は、芸術的で美しいの一言でした。また、大将の何気ないお話が緊張を解きほぐしてくれたこともあって、安心して過ごせました。

完璧なコースでした。

出汁のきいた魚の汁・お刺身・金目鯛の煮付け・数々のお鮨どれもが江戸前の技を感じられます。お酒が飲めなくても、大将が話しかけてくださったので、楽しく過ごせました。特別な日にまた行きたいです。

鮨向の基本情報

営業時間(定休日) 17:00~22:00 月・火・木~日・祝・祝前(定休日・水曜日)
住所 東京都中央区勝どき3-5-9
アクセス 都営大江戸線「勝どき駅」より徒歩5分
その他 カウンター席は9席・完全禁煙・カード支払い可(UFJ、VISA、JCB、ダイナース、DC、UC、AMEX、NICOS、MASTER、セゾン、銀聯)

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