鮨さかもと

銀座で鮨ディナーを楽しみたい方に、こだわりの握りがいただける「鮨さかもと」をご紹介します。メニューの内容や口コミ、銀座のママのツウなポイントなど、合わせてお伝えします。

鮨さかもとの特徴

ゆるやかな時間をカウンターで楽しむ

木のぬくもりが溢れる店内は、カウンターが8席のみ。店主の技術を目の前で見られるので、料理が差し出されるまでの時間も楽しめます。ゆっくりとした時間が流れる落ち着いた空間なので、友人同士やビジネスの接待、特別な日のディナーまで、シーンを問わず利用できます。

味わい深い職人のこだわりの握り

鮨さかもとでは、豊洲や九州などから旬の魚介類を厳選して仕入れています。丁寧な下ごしらえを施したネタと、2種類の赤酢で作るこだわりのシャリ。おいしいと感じる温度までこだわった、贅沢な握りを堪能できる名店です。

プロのおもてなしをいたけるお店

全国から厳選した日本酒を常に15種類用意。何度訪問しても飽きないようにと、季節に合わせて酒の種類を入れ替える心配りも見受けられます。

銀座ママのツウなおすすめポイント

新鮮な魚介ももちろんですが、コシヒカリの古米と2種類の赤酢を合わせたシャリには、ぜひ注目していただきたいです。すっきりとしていて後引く旨味が楽しめますよ。

鮨さかもとのディナーメニューについて

鮨さかもとの口コミ

店主と女将さんが二人で切り盛りしているお店です。握りの固さがとてもソフトで、口に含んだ瞬間にほどけます。とり貝を叩いて立たせるパフォーマンスも面白い。通常より1席分多い状態でのスタートで、若干のゴタつきはありましたが、寿司は美味しかったです。帰りは女将さんが見送ってくれました。

定期的に利用しているお店です。落ち着く空間で、ゆったりと食事が楽しめるここの雰囲気が気に入っています。

ネタは産地直送で仕入れているこだわりのお店。熊本の石垣鯛やヒラスズキ、大間のマグロ、真鯛などが特に印象に残っています。大ぶりなネタが堪能できますよ。お酒にもこだわっているようで、東京ではなかなかお目にかかれない、新潟のお酒も置いてありました。

久しぶりの訪問でしたので、店主と情報交換の後、おまかせコースをスタート。珍しいシャコを出してくれました。はじめは12貫のつもりが、「あともう少し」と追加していくうち、気付けば20貫。年の締めくくりに鮨さかもとでいただけて、大変満足です。

鮨さかもとの基本情報

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