天冨良 いわ井

銀座ディナーにおすすめの高級天ぷら店「天冨良 いわ井」をご紹介します。銀座ママに聞いた、店舗のツウなおすすめポイントもぜひ参考にしてください。

天冨良 いわ井の特徴

プロの技を目の前で楽しむ

提供される素材はすべて、その日魚河岸に並ぶ、旬のものを厳選して仕入れています。日によってメニューが変わるため、お品書きは用意されていません。生きた海老をはじめ新鮮な食材が一つひとつ丁寧に揚げる様子を目の前で見られるのもカウンター席の醍醐味です。

素材に合わせて揚げるタイミングを変える

肉厚な帆立やおが屑から出した活海老などはレアに仕上げられ、素材本来の甘みを引き出します。鱚や穴子など表面積の大きい食材は、少し時間をかけて揚げ、香ばしさを全体にまとわせて提供。素材に合わせて、油の温度や揚げる時間が細かく調整されています。

ゆっくり食事を楽しめる和空間

白木で設えられたカウンターや建具、棚など、木をふんだんに取り入れた上品な内装の店内。清々しく凛とした空間で、ゆったりと落ち着いた気分で食事が楽しめます。

銀座ママのツウなおすすめポイント

食材や調理法はもとより、酒器にもこだわりのあるお店です。ビールや日本酒はもちろん、ワインやシャンパンと天ぷらの調和も楽しめますよ。

天冨良 いわ井のディナーメニューについて

天冨良 いわ井の口コミ

天ぷらは寿司同様、シンプルな料理だけに、素材の良さと店主の技が全てです。天冨良 いわ井の店主は普段から素材選びに余念がなく、季節に合わせて素材を選び、最もおいしい状態で提供してくれます。カウンター席はゆったりと座るのに十分なスペースが確保されており、落ち着いて食事が楽しめました。食後の胃も軽く、天ぷらを食べたと思えないほどでしたよ。

ディナーで伺いました。店主の人柄も良く、こちらの質問にも笑顔で丁寧に返答してくれます。食事中に女将さんがおしぼりを3～4回交換してくれる配慮も素晴らしいです。タコの桜煮などのおつまみや車海老、鱚、アスパラ、甘鯛などの天ぷらを一通り堪能。驚くべきは天ぷらをかなり食べたというのに、翌朝も胃もたれがないこと。〆に天茶を選び、デザートまでいただき、大満足です。

おまかせメニューのみで営業されているお店です。店内は上品な雰囲気で、席も広々としていて落ち着けます。素材が新鮮で、噛んだ瞬間に甘く、食感も素晴らしかったです。素材によって上げ具合が調整されていて、見事にマリアージュしています。接客も丁寧で、贅沢なひとときを過ごせました。

天冨良 いわ井の基本情報

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