静かに味わう銀座ディナー

元々、会員制ワインバーだった「l'Eclat（レクラ）」は、広告を一切うっていなかったことから知る人ぞ知るお店です。お席はカウンター8席のみ。日高シェフの旬の食材を活かした料理と、ソムリエが選んだワインを静かな雰囲気の中でいただけます。時には同席者やシェフと談笑しながら、お客様みんなが静かに楽しむことを知っているお店なのです。コース料理のラストオーダーは21時。その後バーとして、閉店の3時までお酒とアラカルトのお料理をいただけます。

トロワフレーシュは、シェフが選んだ旬の食材を使い、その日おすすめできるお料理をコースで提供しているステーキのお店です。席数は全部で18席。耐熱レンガで作ったオリジナルの炉窯からあふれる、食材が焼き上げられる音と香りは、静かにしていないと聞き逃してしまいます。店内はオープンキッチンになっていて、奥に半個室の席もありますが、私的にはキッチンと窯を見ることができるホール席がおすすめ。静かにじっくりとお肉を味わいたい人に行ってもらいたいお店です。

天麩羅 おばたは、カウンター5席と4人まで対応可能な個室1部屋の小さな天麩羅専門店。カウンターでは、目の前で四季折々の旬の食材を使用した素晴らしい職人技を楽しめます。目や食感、味だけでなく耳でもお料理を楽しむことができるはず。一部屋ある個室は、接待にぴったりの完全個室。居心地のよい静かな店内に聞こえるのは、静かな話し声と天麩羅の揚げる音だけです。ただし全室個室ではなく、カウンター席も設けられているため、カウンターの声は個室にも聞こえることがあります。お店の方の挨拶や食事の説明が丁寧で、食事中にも空調の具合・飲み物の交換などマメに確認してくれます。そのぶん、最低限の接客を希望する方にとっては気になるかもしれません。 場所も大通りから1本入ったところにあるため、人でにぎわう銀座にありながらも、お店の周辺は騒がしくありません。